LA COCTELERIA MOLECULAR DEBE SER SIEMPRE UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS, COMO COMER UNA FRAMBUESA QUE HA ESTADO INMERSA EN NITRÓGENO LIQUIDO, SENTIR AL METERLA A LA BOCA COMO SE LIBERA VAPOR DE ELLA DEBIDO AL CAMBIO DE TEMPERATURA.
HOY EN DÍA LA MIXOLOGIA Y LA COCTELERIA MOLECULAR HAN HECHO UNA FUSIÓN INTERESANTE, UTILIZANDO INGREDIENTES COMO JUGO DE YUZU, MIRRA, POLVO DE ORO, CHILES SECOS, CURRY, ENTRE MUCHOS INGREDIENTES. EL LIMITE.... TU IMAGINACIÓN, COMO EN EL HOTEL THE COSMOPOLITAN EN LAS VEGAS CON SU FAMOSO CÓCTEL "FIRE BREATHING DRAGON" (EL DRAGÓN QUE RESPIRA FUEGO) ALGUNOS DE SUS INGREDIENTES, CITRONELLA O HIERBAS DE LIMÓN, CHILE TAILANDES Y UNA FRAMBUESA TRATADA CON NITRÓGENO LIQUIDO
PODEMOS DEFINIR LA COCTELERIA MOLECULAR COMO CAMBIAR EL ESTADO LIQUIDO DEL ALCOHOL, DE AHÍ QUE MUCHA GENTE CONSIDERA A LOS MIXOLOGOS O BARTENDERS QUE LA ELABORA COMO ALQUIMISTAS, SIEMPRE VA A SER INTERESANTE APRENDER Y VER COMO SE ELABORAN ESTOS CÓCTELES.
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