FALTAN UN PAR DE SEMANAS Y LA CUENTA REGRESIVA EMPIEZA NO OLVIDES RESERVAR TU LUGAR PARA ESTAR DENTRO DE ESTE GRAN EVENTO
Y PARA QUE CONOZCAS MAS DE NUESTROS PONENTES AQUÍ VERAS ENTREVISTAS DONDE DESCUBRIRÁS MAS ACERCA DE NUESTRAS ESTRELLAS INVITADAS
ESTA OCASIÓN TENEMOS EL GUSTO DE CONOCER MAS AL GANADOR DEL WORLD CLASS MÉXICO 2013 EL RECONOCIDO MIXOLOGO MOISÉS SIERRA
COCTAILFLAIR
En esta
ocasión tenemos el gusto de platicar con el Mixologo Moises Sierra
MOISÉS SIERRA
Hola a todos
COCTAILFLAIR
Moisés antes
que nada un saludo y esperando que te encuentre de maravilla después de ese
gran viaje que acabas de realizar y que ya nos comentaras un poco más adelante
MOISÉS SIERRA
Muchas
gracias, si ya descansando después de esa competencia que de verdad nos dejo
agotados
COCTAILFLAIR
Me imagino,
bueno antes que nos cuentes esa gran experiencia a nuestros lectores les encantaría
conocer más de ti.
Empecemos con lo más básico ¿de dónde
eres Moisés?
MOISÉS SIERRA
Nací en
Toluca, la capital del Edo, de México, allí crecí y estudie la mayor parte de
mi vida
COCTAILFLAIR
¿y
actualmente radicas ahí?
MOISÉS SIERRA
No, hace
poco me mude al DF en búsqueda de mejores oportunidades de trabajo, ahora soy
chilango... jaja
COCTAILFLAIR
jajajaja muy
bien
Moisés, cuéntanos ¿que estudiaste?
MOISÉS SIERRA
Estudie la
licenciatura en gastronomía en UAEMEX, y ahora estoy por terminar la lic. En
Mercadotecnia
COCTAILFLAIR
¿y por qué
decidiste dedicarte a la mixologia?
MOISÉS SIERRA
Es una
historia un poco larga
COCTAILFLAIR
Tenemos
tiempo
MOISÉS SIERRA
Realmente inicie como mesero en un
pequeño bar en Metepec, el bartender falto un BENDITO día y el dueño del establecimiento decidió
meterme a sacar el bomberazo... y jamás deje el bar. La sensación de estar
atrás de la barra armando cocktails y ver que los clientes los disfrutan es
simplemente magia. Solo estando atrás de una barra puedes explicarlo
COCTAILFLAIR
Si es una
sensación inigualable
Moisés ¿cuántos años llevas dedicándote
a las barras?
MOISÉS SIERRA
Tengo 28
años, inicie alrededor de los 17, lo deje hace 3 años, y Toño Barroeta me convenció
de regresar
COCTAILFLAIR
Moisés ¿se
podría saber por qué lo dejaste?
MOISÉS SIERRA
Claro, ya
había logrado "metas" dentro de la industria de la zona, creía que no
podía llegar mas allá, además como saben ustedes, la vida de un bartender (mas
si trabajas en clubes o antros) no es nada fácil, sobre todo para las personas
que te rodean, el ritmo de vida es siempre un rush... así que decidí alejarme
de el medio y estudiar otra carrera y a si mismo asociarme con un amigo y
trabajar en el negocio de la publicidad
COCTAILFLAIR
¿y cómo fue
que Antonio te hizo regresar a este bello medio?
MOISÉS SIERRA
Con una
llamada telefónica, con la que me entero de la formación de una asociación de
bartenders de México. Lo que actualmente es la Academia Mexicana de Mixología, y
me invita a involucrarme de manera activa, yo comienzo a alternar mi trabajo en
el despacho de diseño con mi chamba de RRPP dentro de la Academia y al final decidí
quedarme con la Academia
COCTAILFLAIR
¿entonces tu
al igual que Antonio representas a la ACADEMIA MEXICANA DE MIXOLOGIA?
MOISÉS SIERRA
Sí, bueno,
si Toño aun no me ha despedido, jajaja
COCTAILFLAIR
jajajajaja
¿nos puedes explicar más de la
ACADEMIA MEXICANA DE MIXOLOGIA?
MOISÉS SIERRA
Si, surge
hace un par de años, vamos por 3 con la intención de promover y difundir la
cultura de bar en nuestro país promoviendo la profesionalización de nuestros
bartenders y elevar así el nivel detrás de las barras
COCTAILFLAIR
Muy bien es
un ideal que tienen ustedes 2 muy bueno y que puede servir de maravilla para México
Moisés viene la pregunta que
esperamos ¿cuáles son tus mayores logros en el ramo de la mixologia?
MOISÉS SIERRA
Pregunta
interesante... mis mejores logros dentro de la cocteleria son sin duda los que
están por venir, creo que mi carrera aun es muy corta y que me falta aun mucho
por aprender, por conocer, por experimentar y por supuesto por crecer... lo que
he realizado hasta ahora no se compara con las aspiraciones que tengo a futuro
COCTAILFLAIR
Moisés nos
puedes platicar ¿cuál va a ser tu participación en el seminario W.M.P.?
MOISÉS SIERRA
Tratare de
compartir un poco de la experiencia dentro de World Class, lo que significa ese
torneo a nivel mundial y tratar de motivarlos a que sigan trabajando para
lograr sus objetivos, después haré un par de cocktails que presente en los
retos durante el torneo y tratar de compartir con los asistentes y formar una
comunidad de apasionados por la cocteleria
COCTAILFLAIR
Eso suena
excelente Moisés
Ya por ultimo para despedirnos nos
gustaría que les enviaras un mensaje a nuestros lectores de los beneficios de
asistir a W.M.P. valle de bravo 2013
MOISÉS SIERRA
Realmente
son pocos los eventos en los que se puede compartir un poco de lo que nos ha
pasado dentro la carrera de cada uno de los que tenemos el honor de estar en
este seminario, mas allá de que consideren un gasto el aporte económico para
asistir, de verdad se los digo por experiencia, es una inversión...espero
saludar a muchos apasionados de la cocteleria allá en Valle de Bravo y que
podamos compartir opiniones y puntos de vista de esto que es nuestra pasión,
nuestro modo de vida....!
COCTAILFLAIR
Moisés
siempre es un gusto platicar contigo
Tengo el gusto de conocerte ya de
varios años y he visto tu gran crecimiento
Aun recuerdo cuando hicimos el
piloto de este evento hace algunos ayeres
MOISÉS SIERRA
Así es...
hace un rato de eso... el placer es mío, ver gente que sigue persiguiendo lo
que le gusta siempre es gratificante...
De regreso a
Valle de Bravo... somos más viejos, tenemos mas experiencia, pero lo mejor es
que somos los mismos....
COCTAILFLAIR
Bueno Moisés
es un gusto ver que a pesar de tu corta edad y tus grandes éxitos sigues siendo
una persona muy sencilla y un buen amigo de coctailflair y esperamos ya con
ansia que llegue el 3 de agosto para verte en acción
MOISÉS SIERRA
Muchas
gracias, por allá nos vemos, vamos a shakear Valle de Bravo....!!!!
mentira!!!
ResponderEliminarMoises Sierra es una mentira, todos en el d.f. saben lo que es mas bien lo que no es!!
ResponderEliminarYA DEJA DE MENTIR MOISES....
att
Bartenders Asociados de Mexico
BAM
me pongo a las ordenes de quién menciona que lo expuesto arriba es Mentira. TODOS EN EL DF? quienes son todos?
ResponderEliminarMoises Sierra es un Mixologo profesional el cual ha luchado por lo que a logrado tenemos el gusto y honor de conocer y considerar a Moises como un buen amigo y sabemos que su carrera la a forjado a base de su capacidad y esfuerzos y de igual manera si tienes dudas sobre el trabajo de este gran profesional también nos ponemos a tus ordenes para cualquier aclaración, ahora dices que todos en el D.F. saben?? quienes son estos todos o por que hablas por todos?? y por ultimo solo quedaría preguntar quienes o quien es la "BAM"???? saludos ANÓNIMO
ResponderEliminarBartenders Asociados de Mexico
Eliminarantes AMB Asociacion Mexicana de Bartenders
alguna duda?
De hacer algo padre, de volada a faltarle el respeto a una persona que nos fue a representar en uno de los mas grandes torneos, de hacer equipo y aprenderse las cosas para hacernos mejor, lo único que hacen es ser irrespetuosos a una persona que en ningún momento les falto al respeto. Moy eres un gran bartender no te puedo decir el mejor y no es por faltarte el respeto es porque uno va ser el mejor pero de que eres grande lo eres y por eso te apoyo.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminar:') moises yo tuve el placer de conocerlo en persona con barroeta aca en morelia en una masterclass... y realmente ellos dos son unos de mis guias en esta gran industria! ja me encantaria asistir al evento pero :( estare de vacaciones jajaja pero moises te deseo la mejor de la suertes, mas bien no, te deseo el mejor de los exitos! y ahora que lei un poco de tu historia, jaja me identifico mucho mas contigo jajaja espero un dia poder crecer asi!
ResponderEliminarBAM o AMB quien les avento el maiz puercos celosos que lucran con la gente que al que les aviente mas $$$$ lo aceptan en sus concursos o torneos arreglados flair cocktails etc saben de quemurio el quemado de ardoooorrrr A y me dicen armandito les diria salud pero son jotos
ResponderEliminarGracias a la BAM o AMB el flair y la cocteleria en mexico se dio a conocer en torneos panamericanos ... tu BONILLA que lucras con el logo de la WFA deja de hablar pendejadas mejor ponte a leer sobre la cocteleria en general por que no sabes hacer ni la bebida tipica mexicana conocida como MARGARITA, paga un curso para que alguien acredite tus conocimientos, gracias a moises sierra tambien se dio a conocer la coctelria en mexico y gracias a mucho bartenders que hacemos esto prefesionalmente, cuando ganes una competencia y te enfrentes contra los grandes BONILLA ahi si platica mientras tanto cierra la boca y sigue practicando con tu caguama de corona ....... saludos!
ResponderEliminarA todos en General: Es realmente indignante que como bartenders sigamos navegando cada quién por sus propios intereses. Denigrando a cada oportunidad el trabajo de nuestros colegas,generando solamente fricciones y división. Es justamente esa.actitud la que impide que nuestra profesion crezca de.manera significativa. Sí de verdad somos profesionales comencemos a actuar como tales. Saludos
ResponderEliminartengo como una semana buscando quienes son los bartenders asociados de mexico y no encuentro nada,
ResponderEliminarme podria decir alguien como me puedo poner en contacto directo con el presidente del BAM Adrian Juarez o tu Moises si fueras tan amable de decirme como certificarme por medio de la IBA, soy licenciado en gastronomia y me dedico al ramo de la cockteleria y la mixologia en el norte del pais, me encantaria que se siguiera mas este ramo aca en el norte ya que hace muchisima falta eventos y lugares en donde se promueva el buen beber
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